부추삼겹살의 삼겹살 맛이 정말 좋았어
수원에서 저녁 약속이 있던 날 메뉴를 정하다가 삼겹살 이야기가 나오자 자연스럽게 부추삼겹살로 향했습니다. 경기 수원시 팔달구 향교로 30 드림프라자 2층 201호에 있는 곳이라 주소와 건물명을 같이 확인하고 움직였습니다. 이날은 낮부터 일정이 길어 따뜻한 고기 한 끼가 유난히 당겼는데, 상호에 들어간 부추라는 이름 때문에 삼겹살과 어떻게 곁들여 먹을지도 궁금했습니다. 처음에는 고기만 적당히 먹고 다음 장소로 이동할 생각이었지만 자리에 앉아 불판을 마주하니 계획이 조금 달라집니다. 괜히 배가 고픈 날에는 메뉴판을 보는 시간도 길게 느껴집니다. 삼겹살이 익는 동안 이야기를 나누고 부추를 곁들여 한 점씩 먹다 보니 식사 속도도 자연스럽게 늦춰졌습니다. 빠르게 배만 채우는 저녁보다 고기를 직접 구워가며 시간을 보내고 싶었던 날이라 한 끼의 흐름이 잘 맞았습니다.
1. 건물 확인하고 2층으로 올랐습니다
처음 찾아갈 때는 향교로 30을 기준으로 이동하면서 드림프라자라는 건물명을 함께 확인했습니다. 상가가 모인 지역에서는 지도상으로 목적지에 도착해도 입구를 한 번 더 살피게 되는데, 이곳은 2층 201호라는 정보까지 알고 있으니 건물 안에서 방향을 잡기가 한결 수월했습니다. 저도 가까이 도착한 뒤 휴대전화만 내려다보기보다 건물 간판과 출입구를 번갈아 확인했습니다. 순간 다른 입구로 갈 뻔해서 혼자 '호수까지 봐두길 잘했다'고 생각했습니다. 일행과 따로 출발한다면 상호만 공유하기보다 향교로 30 드림프라자 2층이라는 정보까지 함께 보내두는 편이 좋습니다. 차량으로 방문하는 경우에는 건물 주차 가능 여부와 이용 조건을 출발 전에 확인하는 것이 실용적입니다. 저녁 약속이 몰리는 시간에는 주변 이동 자체가 평소보다 길어질 수 있으므로 정확한 약속 시각보다 조금 앞서 도착한다는 생각으로 움직이는 것을 권합니다.
2. 자리에 앉자 불판이 먼저 보입니다
매장에 들어가 자리를 잡은 뒤에는 삼겹살을 중심으로 주문할 구성을 살폈습니다. 고기를 먹으러 온 날에는 처음부터 많은 종류를 늘어놓기보다 중심 메뉴를 정하고 필요한 만큼 추가하는 방식이 제 식사 습관과 잘 맞습니다. 이날 역시 삼겹살부터 시작하니 테이블의 흐름이 단순했습니다. 불판이 준비되면서 고기를 굽는 순서를 자연스럽게 이야기하게 되고, 누가 집게를 잡을지도 별말 없이 정해집니다. 예상과 달리 이런 순간이 식사 분위기를 꽤 좌우합니다. 저는 배가 고프면 처음부터 많이 올리고 싶은 마음이 생기는데 이날은 '조금씩 굽자'며 한 번 참았습니다. 여러 명이 방문한다면 고기를 집기 좋도록 테이블 위 개인 물건을 미리 치워두는 것도 유용합니다. 저녁 모임처럼 인원이 많을 때는 방문 전에 좌석이나 예약 가능 여부를 확인하면 훨씬 안정적으로 일정을 잡을 수 있습니다. 자리를 잡은 뒤에는 서두르기보다 안내에 맞춰 식사를 시작하는 편이 좋겠습니다.
3. 부추 올리니 한입이 달라집니다
삼겹살은 그대로 먹어도 익숙한 메뉴지만 곁들이는 채소에 따라 한입의 인상이 꽤 달라집니다. 이날은 이름처럼 부추와 삼겹살을 함께 먹는 조합에 자연스럽게 손이 갔습니다. 저는 첫 점은 고기 자체의 익은 정도를 확인하고 다음부터 부추를 더해 먹었습니다. 삼겹살의 기름진 부분과 부추가 만나면 입안에서 식감이 겹치면서 연달아 고기만 먹을 때보다 흐름이 바뀝니다. 겉면이 충분히 익은 한 점을 집어 부추를 올려 먹고 나니 바로 같은 방식으로 한 번 더 먹게 됐습니다. '이래서 이름부터 부추삼겹살인가' 싶어 괜히 웃었습니다. 고기는 한 번에 많은 양을 올려두기보다 먹는 속도에 맞춰 굽는 것이 마지막까지 상태를 맞추기 수월했습니다. 일행마다 원하는 익힘 정도가 조금씩 다르다면 불판 한쪽은 조금 더 익히고 다른 쪽은 바로 먹는 식으로 나누는 방법도 괜찮습니다. 이날은 부추를 곁들이는 과정 덕분에 삼겹살 한 접시가 단조롭게 느껴지지 않았습니다.
4. 중간에 물 마시며 손을 쉬었습니다
초반에는 허기 때문에 고기가 익는 대로 먹었지만 몇 점 지나고 나니 자연스럽게 속도를 조절하게 됐습니다. 삼겹살은 첫입부터 빠르게 먹으면 어느 순간 갑자기 배가 차는 메뉴라 저는 중간에 물을 마시거나 곁들이는 채소를 먹으며 한 번 쉬는 편입니다. 이날도 부추와 고기를 번갈아 먹다가 젓가락을 잠시 놓으니 식탁 위가 다시 눈에 들어왔습니다. 처음에는 빨리 먹고 나갈 생각이었는데 예상보다 대화가 길어졌습니다. 괜히 급하게 다음 일정을 잡지 않은 것이 다행이었습니다. 고기를 굽는 테이블에서는 휴대전화와 지갑을 불판에서 조금 떨어뜨려 두고, 겉옷이나 가방도 식사를 시작하기 전에 정리해 두면 신경 쓸 일이 줄어듭니다. 저 역시 고기를 뒤집다가 휴대전화가 가까운 것을 보고 뒤늦게 자리를 옮겼습니다. 작은 행동이지만 한 번 정리하고 나니 손을 움직일 공간이 넓어졌습니다. 식사 중간의 이런 여유가 마지막 고기까지 부담 없이 먹는 데 도움이 됐습니다.
5. 고기 먹고 수원역 쪽을 걸었습니다
식사를 마친 뒤에는 주변으로 일정을 이어가기에도 괜찮았습니다. 향교로 일대에서 나와 수원역 방향으로 이동하면 카페나 여러 상점을 찾아보며 시간을 보내기 좋고, 조금 더 걸을 생각이라면 매산로 주변을 천천히 둘러보는 방법도 있습니다. 시간 여유가 충분한 날에는 팔달문이나 행궁동 방향으로 이동해 저녁 산책을 이어가는 코스도 생각해볼 수 있습니다. 저는 삼겹살을 배부르게 먹은 뒤에는 바로 카페에 앉기보다 조금 걷는 쪽을 택합니다. 이날 역시 디저트 이야기가 나왔지만 '일단 한 바퀴 걷자'고 먼저 말했습니다. 고기를 먹고 난 직후라 천천히 이동하니 오히려 대화하기도 수월했습니다. 차량으로 방문했다면 주차 시간을 먼저 확인한 후 차를 이동할지 도보로 주변을 둘러볼지 정하는 것이 좋습니다. 부추삼겹살에서 식사하고 수원역 주변, 매산로, 조금 더 멀리 행궁동 가운데 일정에 맞는 곳을 하나 골라 연결하면 저녁 약속을 한층 여유롭게 마무리할 수 있습니다.
6. 부추와 고기는 조금씩 맞췄습니다
이날 먹으면서 가장 실용적이라고 느낀 방법은 고기와 부추를 처음부터 무리하게 많이 올리지 않는 것이었습니다. 삼겹살은 익히는 시간이 있으니 먹는 양을 예상하기 쉽지만 대화를 나누다 보면 식사 속도가 갑자기 느려질 때도 있습니다. 저는 먹을 만큼씩 굽고 부족하면 다시 올리는 방식으로 진행했습니다. 덕분에 마지막에 남은 고기가 지나치게 익는 상황을 피하기 수월했습니다. 처음 몇 점에서 욕심을 냈다가 '이 속도면 금방 배부르겠다' 싶어 바로 양을 줄였습니다. 저녁처럼 사람이 몰릴 수 있는 시간에는 조금 일찍 도착하는 방법도 권합니다. 여러 명이 모이는 자리라면 예약 가능 여부와 당일 이용 시간을 확인하고, 자동차를 가져갈 때는 드림프라자 주차 조건을 미리 알아보는 것이 안전합니다. 불판 앞에서 움직이기 쉬운 옷을 입고 긴 소매는 식사 전에 정리해 두면 팔을 움직일 때 거슬리지 않습니다. 작은 준비 몇 가지가 실제 식사에서는 의외로 큰 차이를 만듭니다.
마무리
부추삼겹살에서의 저녁은 수원에서 삼겹살을 먹으며 느긋하게 시간을 보내고 싶었던 이날의 목적과 잘 맞았습니다. 경기 수원시 팔달구 향교로 30 드림프라자 2층 201호라는 위치를 건물명까지 미리 확인하니 처음 찾아가는 과정도 복잡하지 않았습니다. 식사에서는 삼겹살을 단독으로 계속 먹기보다 부추를 곁들이면서 한입씩 변화를 주는 과정이 특히 기억에 남습니다. 배가 많이 고팠던 터라 처음에는 고기를 빠르게 먹을 줄 알았는데 몇 점 지나자 굽는 속도를 낮추고 이야기를 나누는 시간이 오히려 길어졌습니다. 이런 변화가 고깃집에서 보내는 저녁의 재미이기도 합니다. 다시 방문한다면 처음부터 고기를 조금씩 구워 부추와 번갈아 먹고, 일행의 식사량을 살펴 추가 주문을 결정하겠습니다. 여러 사람이 방문한다면 좌석과 예약 여부를 먼저 확인하고 차량 이용자는 당일 주차 조건도 살펴보는 것이 좋습니다. 식사 뒤 수원역이나 주변 거리까지 천천히 걸으면 배부른 저녁을 부담 없이 마무리하기에도 괜찮겠습니다.
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